American Pancakes

Pas de petit déjeuner du dimanche sans les fameux pancakes ! Il existe des tonnes de recettes : avec des blancs montés, de la levure chimique, des flocons d'avoine et même de la purée de banane. On les a toutes essayées, mais rien de très concluant.

Et puis, je me suis replongée dans mes cours, de cuisine, de BTS diététique. Je me suis dit, qu'on pouvait partir d'une pâte à crêpes, en revoyant certaines quantités et en ajoutant de la levure. Oui parce que, les blancs en neige c'est très sympa mais, si vous êtes aussi douce que moi quand vous les incorporés, vous allez vous retrouver avec des crêpes bien bourratives mais pas des pancakes !! Eh la magie, on avait enfin trouvé la recette parfaite, qui fait l'unanimité pendant les brunchs de famille.

La petite astuce, c'est de préparer la pâte la veille et de la placer au frais toute la nuit ;)

Si vous aussi vous voulez devenir la reine des pancakes c'est par ici ;)

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