Cookies au chocolat

Quoi de plus incontournable que les cookies au chocolat ? Ce n'est pas bien compliqué en soi, et pourtant ! Je n'étais jamais très satisfaite de mes petits biscuits. Malgré une grande application pour former de jolies billes de pâtes, à la fin de la cuisson, ils avaient plutôt une tête de tuile aux amandes que de cookies !

Mais il m'en faut plus pour me décourager... Je suppose que vous le savez, c'est par accident que sont nés certains desserts, comme la tarte tatin. Et bien, c'est un peu ce qui est arrivé à mes cookies. N'ayant plus de beurre, j'ai cherché par quoi je pourrais le remplacer, quand m'est venue cette idée : l'huile de coco... Me voilà partie tête baissée, en ne sachant pas trop quel serait le résultat.

Si j'avais su, j'aurais remplacé mon beurre depuis bien longtemps. En réfléchissant un peu [oui oui ça m'arrive], certaines huiles sont moins sensibles à la chaleur que le beurre. On se retrouve donc avec des cookies qui ressemblent vraiment à des cookies. Le petit plus avec l'huile de coco, c'est que 5 minutes après être sortis du four les cookies sont moelleux à l'extérieur, croquant sur les bords et vous pouvez surtout les conserver plusieurs jours sans qu'ils deviennent durent comme du béton [bien qu'ils risquent d'être dévorés avant...]. Cette recette est une base, vous pouvez donc les décliner comme bon vous semble !

Pour la recette, c'est par ici ;)

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Cookies aux petites de chocolat.pdf

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