Fondant chocolat cœur coulant caramel et crème anglaise

Ah le chocolat... Pêché mignon des français. Nous en mangeons chaque année 7kg/personne ! Nous sommes les 6e plus gros consommateurs de chocolat dans le monde. Il était donc impossible pour moi de ne pas partager avec vous la recette de mon dessert favori [et de loin], le fondant au chocolat.

Pour la petite histoire... Je ne finissais jamais un repas au restau sans ce dessert. Malheureusement, je me retrouvais souvent frustrée car ils respiraient rarement le "fait maison".... C'est après une vilaine expérience de fondant au chocolat encore surgelé, que je me suis juré qu'on ne m'y prendrait plus... J'ai donc sorti mes livres de cuisine, croisé différentes recettes, ajouté un cœur coulant au caramel, réajusté la quantité de sucre [Bah oui, j''ai une réputation à tenir faut pas pousser...] et tadam le graale sortait de mon four un dimanche après-midi !

Depuis, je n'ai plus jamais mangé de fondant au chocolat dans un restaurant et croyez moi, après l'avoir testé, vous non plus !

Pour la recette, c'est par ici ;)

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Fondant au chocolat coeur coulant carame.

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