Meringues à la framboise
- Gwen
- 26 nov. 2017
- 1 min de lecture
Je suis sûre que vous vous êtes déjà retrouvé, avec des blancs d’œufs sans savoir quoi en faire. Eh bien, voici une recette toute simple pour qu'ils ne fissent pas dans le fond de votre évier : la meringue !
Si facile à préparer et pourtant si capricieuse. Qui n'a pas déjà raté la montée de ses blancs d’œufs en les battant trop vite ou s'est retrouvé avec une préparation qui ressemblait plutôt à de la mousse à savon qu'à des blancs en neige ? Moi ça m'arrivait très souvent [ça m'arrive même encore aujourd'hui, mais CHUT.... c'est un secret].
Pour avoir de beaux blancs en neige il faut, battre tranquillement les blancs d’œufs et incorporer le sucre en 3 fois. Vous verrez, une fois montés, les blancs en neige seront lisses, brillants et vous aurez le fameux bec d'oiseau.
Vous êtes prêt à passer derrière les fourneaux ? Alors, c'est parti ! Meringues colorées, meringues parfumées, pour revisiter les biscuits secs qui accompagnent votre café du dimanche ou simplement pour décorer un entremets... Laisser libre cours à votre imagination ;)
Et si comme moi, vous n'avez pas besoin de blancs d’œufs tout de suite ou bien que vous avez la flemme de pâtisser, vous pouvez parfaitement les congeler ou les donner aux poules [apparemment ces petites bêtes en raffolent].
Pour la recette, c'est par ici ;)
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